Vanille Cupcake mit Buttercreme
Eigentlich sollten sie nach Vanille schmecken, bei mir haben sie jedoch einen etwas stärkeren Haselnussgeschmack :D Zutaten (für 12 Stück): Für den Teig: 120 g Butter 100 g Zucker 2 mittelgroße Eier 200 g Weizenmehl 30 g gemahlene Haselnüsse 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 160 g Joghurt 2 TL Vanilleextrakt Für das Frosting: 130 g weiche Butter 170 g Puderzucker 1 1/2 TL Vanilleextrakt 1 EL Joghurt Für die Deko: Kakaopulver Zartbitterherzen Zubereitung: Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Mehl mit Nüssen, Backpulver und Salz vermischen. Im Wechsel mit dem Joghurt und dem Vanilleextrakt zur Eiermasse geben und kräftig, aber kurz verrühren. Teig in Muffinförmchen aus Papier oder Silikon füllen und diese am besten zusätzlich in ein Muffinblech stellen. Rund 20 Minuten backen. Für das Frosting die weiche Butter schaumig schlagen; gesiebten Puderzucker nach und nach unte...